?

Log in

No account? Create an account

Якорное...

Набралась смелости и начинаю свою эпопею. Тут будет много рецептов, так как я ну очень люблю готовить), много фоток, все они будут только мои, я не профессиональный фотограф, только учусь))) Ну и может какие - нибудь мои мысли, иногда бывает такое настроение и хочется пописать. А еще я очень люблю путешествовать и обещаю тут будет много фотографий, сделанных только мной во время моих странствий.   Буду рада новым знакомствам)))

Tags:

Решили отведать.... чечевицы и на гарнир лосось)
Все очень просто, рыбу обжарили буквально пару минут на гриле - самый простой гарнир, какой я могу себе представить.
Мне кажется, что испортить лосось практически невозможно, если конечно не ужарить до углей на гриле.

Вот с чечевицей немного дольше.



1 фотоCollapse )
Цитирую:
Фантастические фрикадельки!
Они идеально подходят к быстро приготовленному томатному соусу или спагетти, но так же можно поробовать с полентой или просто со свежим ломтем хрустящего белого хлеба.

Мне нравится делать фрикадельки из смешанного фарша (50/50) свинины и говядины. Мне кажется что при таком консистенции текстура фарша получается идеальной!




за рецептомCollapse )


Вроде много фото делала, а получилось всего две и очень однобоко, печалька!
Я подрасстроилась.

за рецептомCollapse )
Грядет лето - с каждый днем я ощущаю приближение, жара не за горами.
Мы постепенно переходим на холодные супы, НО так как кваса и кефира нет - нет ни окрошки, ни холодного летнего супчика.
Поэтому, чтобы все таки "жиденькое", как говорит моя мама поподало в желудочек))), мы начали эксперименты с холодными супами.
Заодно утилизировать то, что падает в саду с дерева, это я про какосы, прикольно не надо тратиться на посуду, да и кстати мыть.
Поел и выкинул)
Сказка!!!
Вот житуха - то)



за рецептомCollapse )
Решили смастерить рыбный обед, ну и так , чтобы было красиво, вкусно и дорогоооооооооо...
Но посчитав на все про все у нас ушло не более 600 песос, не считаю денег потраченных на вино.
Нами было куплено несколько хвостов лангустов, благо это не так дорого, на причале отдают всего за 250 - 300 песо за кило, что в переводе на рубли - умножаем на 2,5...
Дело пошло так...



рецептов нет, только фотоCollapse )
На прошлой неделе спустились аж до границы с Белизом.
Купались в пресном озере Бакалар. Как странно, оно впадает в Карибское море, но озеро - то пресное.

Заодно искупались в Голубом открытом сеноте - сказка!
На берегу сенота есть ресторанчик - очень рекомендую...
Севиче отменное, а вот рыбка (морской окунь) мне показалась суховатой.



Жареные бананы мачо - обьедение...

А как Вам?
Севиче - на русском языке как ни говори, все едино, а вот на испанском можно произнести по разному - seviche, sibichi в любом варианте это правильно.
Все из – за того, что испанцы, покорявшие этот континент смогли укоренить свой язык, но особенности местного населения заключается в том, что они – то приняли, но так скажем немного изменили и самое интеренсов, что в каждой стране будь то Чили, Перу, Мексика, Аргентина – звучит это название по своему.

Помните ...

рецептCollapse )

Тут нет фотографий, но есть очень качественный пошаговый рецепт, запечетленный на бумаге.
Храню эти листы как зеницу ока и вот теперь выдаю на всеобщее обозрение.
Рецепт старинный, этим страничкам уже много лет, это мой раритет, которым я безвозмездно делюсь с миром.
Знаю, что многие сейчас ведутся на глянцевые супер фудфото, тут этого нет, но есть идеальный, сбалансированный, проверенный годами, бабушкин рецепт...


кому интересно?Collapse )

Quesadilla Mexicana - Кесадийя

Кесадилла - самое простое блюдо в Мексиканской кухне.
В переводе с испанского буквально "сделанная из сыра" Это всего навсего лепешка из кукурузы, сложенная вдвое и разогретая на гриле.
Начинка в самом простом варианте - сыр, да еще такой, чтобы быстро плавился.
Лепешку сворачиваем вдвое и кладем на угли, либо мангал.
Кеседилла готова, как только расплавится сыр.



и еще однаCollapse )
Вчера заходили друзья...
Опять пиршлосб формировать что - то на быструю руку...
Получилось порционно и вкусно...
Не пишу никакие рецепты, все само за себя говорит...



салат/сандвичCollapse )

Упс .... и салат...

Все что было под рукой.
Салатные литсья, от руколы до водяношо кресса и рапунцеля.
Много креветок, слегка обжарила на гриле.
Помидоры чери и одна большая красная.



+1 фотоCollapse )

Бурритос

Сегодня о «бурритос» …
Одно из самых ассоциативных названий в мексиканскиой кухни.
Говорим бурритос и представляем мексиканского мачо, либо мексиканского старичка на ослике, но обязательно в большом сомбреро.



есть исторический факт...Collapse )
Это делает человека свободным, не правда ли?
Вспомните себя в тот момент, когда Вы смеетесь, смеетесь от всей души, не думаете, что за Вами кто- то наблюдает, Вы чувствуете себя счатсливым и свободным.
Вы давно улыбались? Открытой улыбкой, так чтобы Ваше счастье видели все и Вы не смущались, Вы наслаждаетесь этим моментом, продливаете его еще и еще и улыбаетесь и улыбаетесь и Вы свободны!

Почему я затронула эту тему?
Да потому, что я совсем недавно столкнулась с такими интересными фактами, и не могу не поделиться.




рецепт смеха...Collapse )
Говорят, что индейцы Юкатана, были первыми на Американском континенте, кто попробовал свинину. Нежная и быстрая в приготовлении свинина занимает одно из основных мест в гастрономии полустрова Юкатана, и в принципе в Мексике.



2 рецептаCollapse )
Преиспанские – индейские традиции до сих пор будоражат наши умы.
Не оставляют в покое древние традиции и по сей день: очищения, быт, гастрономические изыски древних индейцев.
Пару дней назад меня пригласили в Темаскаль - древняя преиспанская "баня".





2 рецептаCollapse )
Хроники из Мексики (Канкун): сидим в офисе, ждем, не то, чтобы конца света, но так что будет).
Сегодня проснулись рано, всю ночь шел сильный дождь, лил как из ведра, влажность 78%, дует наприятный очень сильный северный ветер.
Солнца нет и не предвидится, как я понимаю на сегодня.
Жаль!
Завтра 22/12/2012 у нас поздравление коллег в офисе, и вот думаю бежать за подарками или просто тихо посидеть подождать дома, что будет?
Но бутылочку хорошего шампанского мы припасли, вскроем ее под вечер.
Вдруг наши майя - соседи, что - то недосказали)))

Но честно скажу, погода не радует!
Каток на главное площади уже залили, детки радуются - ночные гулянья в самом разгаре.
Пока все, надесюь позже расскажу, что да как.



На улице дождь стеной, сегодня опять переплывали улицу на лодке))).
Влажность 99%, иногда чувствую себя как в Питере, но только вразы теплее.
На стол в преддверии многочисленных праздников было поставлено запеченое мясо.

Совсем несложно, скоро наверное перейду на рецепты от Джейми Оливера за 15 минут.

рецептCollapse )


У нас зима, мы активно готовимся к Новому году, покупаем елки, вешаем новогодние венки на входные двери, развешиваем новогодние носки по стенкам дома.
Да, не смотря на то, что стабильно стоит 25-28 градусов днем и вечером около 18-20, на площади уже заливают главный каток, и мы как благопорядочные жители города пойдем кататься на коньках.
На ужин легкий салат, помидоры, огурцы, сладкий лук, салатные листья, немного рукулы.
Заправка самая обычная: оливковое масло, бальзамический уксус, сладкая горчица и мед (все в одинаковых пропорциях).

фотоCollapse )
Приятного аппетита!

Profile

alacangul
Alacangul

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com